Moin, Xin chào! Wir sind MENMO. Aufgewachsen in Vietnam, haben wir die aufregende Welt der Umami-Aromen durch verschiedene Blätter, Bohnen und Methoden erkundet. Jede kleine Anpassung bringt große Geschmackserlebnisse. Wir wollen diese kulinarische Entdeckung mit lokalen Zutaten teilen. Nach viel Experimentieren haben wir einen coolen Ansatz gefunden, der die wahre Essenz authentischer Aromen freilegt.

Wir beschränken uns nicht auf traditionelle Rezepte oder willkürliche Zutatenkombinationen. Stattdessen setzen wir auf Fermentation, um die natürlichen Aromen saisonaler Zutaten aus lokalen Märkten in Hamburg und Umgebung zu verfeinern.

Unser Heimatland Vietnam ist berühmt für seine Fischsauce, die durch den Fermentationsprozess ein reichhaltiges, komplexes Umami-Aroma entwickelt, das mit der Zeit noch intensiver wird. Wir haben viel Spaß daran gehabt, mit verschiedenen lokalen Zutaten zu experimentieren und jede Komponente voll auszunutzen, um eine vielfältige Auswahl an Saucen, Gerichten und sogar Getränken zu kreieren. Die Ergebnisse der langen Fermentation faszinieren uns immer wieder, denn sie offenbaren Geschmäcker, die weit über die Zutaten selbst hinausgehen.

Feiern ist angesagt, und MENMO Restaurant ist dabei – bei privaten Anlässen oder geschäftlichen Events. Ab 10 Personen bieten wir Ihnen ein individuelles Erlebnis mit entweder unserem À-la-carte-Menü oder einem Tasting-Menü, dabei garantieren wir höchste Qualität und eine entspannte Atmosphäre. Lassen Sie uns helfen, Ihr Event unvergesslich zu machen—kontaktieren Sie uns, um mit der Planung zu beginnen!

Team MENMO ist eine lebhafte Gruppe junger, leidenschaftlicher Menschen, die sich darauf freuen, die kulinarische Welt zu erkunden und unvergessliche MENMOries für unsere Kunden zu schaffen. Werde Teil dieser aufregenden Reise und komm zu uns nach Winterhude!